Struvor
1msk Socker, 1 Ägg, 1 1/2 dl Mjölk och 1 1/2 dl Mjöl.
Ägg och socker vispas pösigt. Blanda ner lite mjölk och mjöl i sänder. Friteras i 180g cocosolja.
I väntan på att oljan i kastrullen ska bli tillräckligt varm.
När järnet och oljan är varma nog, sänker jag ner järnet i smeten bara så pass att det täcker.
Om järnet är så varmt som det ska, följer en tunn hinna smet med upp.
Så ner i oljan för fritering ett par minuter.
Jag brukar använda en bordskniv för att slå lite lätt på järnet så att struvan faller av,
ibland kan man behöva peta lite försiktigt i hållen också.
Så fortsätter man tills smeten är slut.
