Struvor

Trots att två fingerleder värkte i höger handen har jag lyckats med lite tillverkning av Struvor.
1msk Socker, 1 Ägg, 1 1/2 dl Mjölk och 1 1/2 dl Mjöl.
Ägg och socker vispas pösigt. Blanda ner lite mjölk och mjöl i sänder. Friteras i 180g cocosolja.
I väntan på att oljan i kastrullen ska bli tillräckligt varm.
När järnet och oljan är varma nog, sänker jag ner järnet i smeten bara så pass att det täcker.
Om järnet är så varmt som det ska, följer en tunn hinna smet med upp.
Så ner i oljan för fritering ett par minuter.
Jag brukar använda en bordskniv för att slå lite lätt på järnet så att struvan faller av,
ibland kan man behöva peta lite försiktigt i hållen också.
Så fortsätter man tills smeten är slut.

Rocky road

Så har jag låtit mig förledas, jag gör som alla andra, godiset Rocky road.
Mitt recept som jag följde finns hos:
http://www.underbaraclara.nu/186605/2010/11/23/ingefarskola-och-rocky-road/
Här är alla nyttigheter som ska vara till godiset. Lite svårt att hitta allt i kostcirkeln kanske?
Smör och choklad smälts i vattenbad, blandas ner i detta:
Sedan ska det stelna i en form.
efter det är det bara att skära upp och förvara i frysen! Det blir mycket och är mäktigt!!
Det finns flera recept på detta
http://www.recept.nu/1.126537/leila_lindholm/efterratter_godis/leilas_rocky_road är en annan variant!

Falska Potatisbakelser

4 Ägg
4 1/2 dl Strösocker
6 dl Mjöl
3 tsk Bakpulver
3 tsk Vaniljsocker
2 1/2 Mjölk
200g Smält Margarin eller Smör
Vispa äggen och sockret pösigt. Blanda mjölet, bakpulvret, vaniljsockret i en bunke vänd sedan försiktigt ner blandningen i ägg och socker smeten. Blanda mjölken och det smälta margarinet vänd lika försiktigt ner den i smeten. Bred ut i en smord och bröad långpanna.
Smörkräm
200g Margarin/smör
2 dl Florsocker
2 tsk Vaniljsocker
Smörkrämen blandas med 3 dl färdig marsankräm (=gjord på 4dl Mjölk)
Bred smörkrämen över den kalla kakan. Riv mandelmassa fint över kakan och sikta kakao över. Dela i rutor.